La Caraque, Ресторан в Сен-Мало, Франция
La Caraque это ресторан на Quai Solidor, где подают блюда бретонской кухни. Ингредиенты поступают напрямую от местных рыбаков и ферм в окрестностях.
Здание относится ко временам, когда Сен-Мало был крупным торговым портом, еще до открытия ресторана. Оно стоит там, где корабли и товары формировали гавань еще со времен средневековья.
Название отсылает к историческому типу судна, связывая ресторан с морским наследием Сен-Мало. Эта связь с морем формирует ощущение места и отражается в каждом блюде.
Заведение расположено прямо на набережной гавани, и до него легко дойти пешком. В теплые дни есть столики на открытом воздухе с видом на воду.
Кухня тесно сотрудничает с продавцами утреннего рынка, чтобы получить самый свежий улов дня. Эта ежедневная связь с рынком формирует меню, которое постоянно меняется.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
