La Brasserie des Halles, Ресторан в Ване, Франция
La Brasserie des Halles занимает три соединённых здания со стеклянной крышей высотой 10 метров (33 фута), которая наполняет обеденный зал светом в центре Вана. Интерьер выходит во внутренний двор, повторяющий планировку старинного рынка, с разными уровнями, соединёнными галереями и переходами.
Здания относятся к XVI веку, когда двор служил рынком для торговли зерном и скотом. Связь с прошлым видна в планировке, где старые стены и переходы хранят память о прежней роли места как торгового центра.
Кухня следует бретонским кулинарным традициям, готовя блюда из морепродуктов, добытых в соседнем заливе, что приносит местные вкусы на стол. Посетители могут попробовать региональные specialties, такие как морские улитки и жареные мидии, в помещении, напоминающем о прошлом двора как места встреч.
Ресторан находится в пешеходной зоне, до него легко дойти пешком от центра города. Разные уровни соединены лестницами и пологими пандусами, что делает переходы между залами удобными.
Сотрудники мелют кофейные зёрна на месте, что отражает практический подход к приготовлению, пронизывающий всю кухню. Такая приверженность ремеслу означает, что посетители получают свежеобжаренный кофе вместе с сезонными меню, которые регулярно меняются.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
