Cantón Regio, Мексиканский ресторан в Пилсене, Чикаго, США
Cantón Regio — мексиканский ресторан в Пилсене, Чикаго, специализирующийся на кухне северного Мексики, с открытой кухней, где повара готовят стейки и традиционные блюда на мескитовом угле. Пространство показывает и работу гриля, и процесс приготовления, а также подает завтрак, обед и ужин, с возможностью взять еду с собой и местами на улице.
Заведение открылось в 1962 году как Nuevo León и на протяжении десятилетий сохраняло верность настоящей мексиканской кухне. В 2016 году название сменили на Cantón Regio, что отражает обновленный фокус на традициях гриля северного Мексики.
Ресторан демонстрирует кулинарные традиции северного Мексики через методы приготовления и региональные рецепты из Монтеррея и Нуэво-Леона. Открытая кухня позволяет посетителям наблюдать за мастерским приготовлением традиционных блюд.
Ресторан находится на West 18th Street в Пилсене и принимает оплату наличными. Гости могут поесть внутри, заказать еду с собой или сесть за столики на улице в зависимости от погоды и наличия мест.
Посетители могут наблюдать через открытую кухню, как повара готовят стейки Ribeye и другие блюда прямо на пламени мескита на виду. Эта видимость делает процесс приготовления важной частью обеда.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
