Barbieca, Стейкхаус в Сан-Тельмо, Буэнос-Айрес
Barbieca — это стейкхаус в Сан-Тельмо, занимающий два этажа отреставрированного колониального здания с открытой кирпичной кладкой и традиционными аргентинскими гриль-станциями в центре. Пространство сочетает историческую архитектуру с акцентом на приготовление на открытом огне.
Здание относится к 1880 году, когда Сан-Тельмо был главным центром торговли мясом в Буэнос-Айресе. Это прошлое сформировало глубокую связь района с приготовлением мяса и традициями гриля.
Заведение следует аргентинской традиции, готовя мясо на дровяном огне и подавая к каждому блюду домашний соус чимичурри.
Заведение находится примерно в 500 метрах от площади Доррего, принимает бронирования и оплату кредитными картами. Оно открыто с полудня до почти полуночи каждый день.
Заведение имеет собственную камеру сухого вызревания, где отборные отрубы отдыхают 30 дней перед приготовлением. Этот процесс вызревания раскрывает природную нежность и глубокий вкус мяса.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
