Nuria, Ресторан в Мадриде, Испания
Nuria — эфиопский ресторан в Мадриде, где подают традиционные блюда Восточной Африки. Помещение небольшое и уютное, с тёплым освещением и эфиопскими ремесленными изделиями на стенах, а еду подают на инджире — ферментированной лепёшке из зерна теффа, которая служит и тарелкой, и столовым прибором.
Ресторан открылся в 2008 году и стал известным местом эфиопской кухни в Мадриде. Он помогает делиться богатым кулинарным наследием Эфиопии — страны с долгой историей независимости и ранним принятием христианства.
Ресторан служит местом встречи, где местные жители и гости делятся эфиопскими кулинарными традициями и знакомятся с ними. Еда руками прямо с инджиры открывает гостям другую пищевую культуру и создаёт личную связь с эфиопскими повседневными обычаями.
Ресторан находится недалеко от района Маласанья, и лучше посещать его с бронированием, особенно по выходным и вечерам, так как он небольшой и быстро заполняется. Здесь удобно поесть спокойно, есть мясные блюда, вегетарианские варианты и безглютеновая инджера.
В ресторане проводят традиционную эфиопскую кофейную церемонию: зелёные кофейные зёрна обжаривают на маленькой сковороде над огнём, и аромат наполняет всё пространство. Затем молотый кофе варят в специальном сосуде под названием джебена и подают в социальном ритуале, который объединяет гостей.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
