El Viejo John, Ресторан в Сабанете, Колумбия
El Viejo John это ресторан в Сабанете, городе к югу от Медельина в Колумбии, специализирующийся на традиционной кухне региона Антиокия. В меню есть рыбные и мясные блюда, бандехи и санкочо, которые подают с раннего утра до вечера.
Ресторан основали, чтобы сохранить кухню пайса, и с самого открытия сюда ходят местные семьи. За годы здесь мало что изменилось, и заведение по-прежнему придерживается того же подхода, что и вначале.
В основе меню блюда, уходящие корнями в кухню пайса, например бандеха пайса и санкочо, приготовленные так, как это делали в местных домах на протяжении десятилетий. Сидя здесь, посетители замечают, что ничего не адаптировано под вкусы приезжих, и еда отражает то, как на самом деле едят люди в этой части Антиокии.
Заведение открывается рано утром и работает допоздна, а по выходным часы работы длиннее, так что сюда можно прийти почти в любое время. Принимают только наличные, поэтому стоит заглянуть в банкомат перед приходом.
Несмотря на большие порции, которыми известно заведение, цены здесь ближе к соседской столовой, чем к ресторану с обслуживанием. Это сочетание делает его местом, куда местные заходят в будни так же часто, как семьи по воскресеньям.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
