Ba Ghien Broken Rice Dish, Ресторан в Фу Нхуан, Хошимин, Вьетнам
Ba Ghien Broken Rice Dish это ресторан в Фу Нхуан, Хошимин, специализирующийся на cơm tấm, тарелке битого риса с свининой, приготовленной на древесном угле, и выбором топпингов. Меню остается узким, построенным вокруг одного основного блюда с несколькими комбинациями топпингов для разных предпочтений.
Битый рис начался как недорогое блюдо для рабочих в Сайгоне, сделанное из мелких зерен, оставшихся после помола и продававшихся дешевле целого риса. Со временем блюдо вышло за пределы своего происхождения и стало постоянной частью повседневного питания по всему городу.
Битый рис, известный по-вьетнамски как "cơm tấm", это повседневное блюдо, которое люди в Хошимине едят в любое время дня. В этом месте тарелка обычно подается с свининой на гриле, жареным яйцом и маринованными овощами вместе с небольшой чашкой бульона.
Ресторан находится в районе Фу Нхуан, и до него легко дойти пешком с соседних улиц. Посещение вне обеденного времени и раннего вечера помогает избежать самых занятых моментов, когда кухня быстро заполняется.
Говорят, что маринад для свинины в этом ресторане остается неизменным десятилетиями, на основе смеси рыбного соуса, лемонграсса, чеснока и сахара. Эта последовательность является частью того, почему заведение привлекает постоянных посетителей, которые возвращаются не только за едой, но и за знакомым вкусом, который они знают.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
