Attica, Ресторан высокой кухни в Риппонли, Мельбурн, Австралия
Аттика это ресторан высокой кухни, расположенный в бывшем здании банка на Глен-Эйра-роуд. Интерьер подчеркивает местные ингредиенты и кулинарное искусство. Дизайн создает пространство, где главную роль играют тщательная подготовка и творческая подача.
Бен Шьюри возглавил кухню в 2005 году, а позже стал полным владельцем в 2015 году, превратив пространство в признанное кулинарное место. Этот переход стал поворотным моментом в истории заведения.
Ресторан вплетает местные австралийские ингредиенты в свои блюда, отдавая дань кулинарным традициям коренных народов через современные методы приготовления. Здесь ингредиенты становятся рассказчиками культуры, связывая гостей с землей и ее коренными народами.
Бронирование открывается в первую среду каждого месяца на следующие три месяца, поэтому бронируйте заранее. Дегустационное меню проведет вас через несколько блюд в установленной последовательности.
Ингредиенты поступают напрямую из поместья Риппон-Ли, создавая ощутимую связь между кухней и ее окружением. Такие блюда, как мясные пироги с Vegemite или тост с авокадо и пальчиковым лаймом, показывают, как знакомая еда превращается в неожиданные сочетания.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
