Leña, Ресторан в Старом Торонто, Канада
Leña это южноамериканский ресторан на Йонг-стрит, занимающий три этажа в флагманском магазине Saks Fifth Avenue. Здесь есть залы для еды и отдельный бар, которые служат разным целям для гостей.
Шеф Энтони Уолш основал ресторан в честь своей свекрови Елены, опираясь на её семейные кулинарные традиции. Эта личная основа сформировала идентичность ресторана и его подход к приготовлению пищи.
Название чтит свекровь шефа и отражает личную связь с аргентинской кухней, которая влияет на то, как готовят и подают блюда. Гости чувствуют этот семейный подход в том, как каждую тарелку подают с заботой и традицией.
Ресторан находится в большом универмаге, поэтому его легко найти, а три этажа предлагают разные варианты в зависимости от предпочтений. Гостям стоит учесть, что время для еды ограничено, и рекомендуется бронировать столик, особенно по выходным.
Шеф Лаура Петракка вручную готовит тальятелле с морепродуктами в соусе из белого вина, дополненном соффритто из оливок и каперсов. Эта особенная ручная работа выделяется среди других блюд меню и часто пользуется спросом у постоянных гостей.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
