Restaurant La Vieille Auberge, Ресторан в Ибосе, Франция
La Vieille Auberge находится в каменном здании на возвышенности и располагает террасой с прямым видом на Пиренеи. Кухня предлагает французскую кухню с сезонными продуктами, которые тщательно отбираются и готовятся традиционными методами.
Ресторан опирается на региональную гастрономию и возглавляется шеф-поваром Домиником Клолюсом, который разработал рецепты, сохраняющие местные кулинарные традиции. Длительные отношения с местными поставщиками и садами определили его характер.
Заведение придерживается кулинарной концепции, основанной на женских кулинарных традициях, сочетая французские блюда с сезонными ингредиентами и проверенными методами приготовления. Приготовление отражает местные пищевые привычки и глубокие связи с местными источниками.
Ресторан работает в отдельные дни с раздельными окнами для обеда и ужина. Рекомендуется бронировать заранее, особенно если вы имеете в виду конкретный день для визита.
Кухня получает овощи из семейного сада и ежедневно адаптирует меню в зависимости от наличия ингредиентов на местных рынках. Эта практика означает, что каждый визит предлагает разный выбор блюд.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
