Khandani Rajdhani, Ресторан в Раджаджинагаре, Бенгалуру, Индия
Khandani Rajdhani — ресторан в Раджаджинагаре, где подают аутентичные блюда из Раджастхана и Гуджарата на традиционных металлических подносах с отделениями. В каждом отделении своё блюдо, и вместе они составляют полноценный обед.
Этот ресторан следует методам приготовления и рецептам из Раджастхана и Гуджарата, которые передавались в семьях из поколения в поколение. Эти традиции насчитывают века и развивались в зависимости от местного образа жизни и доступных продуктов.
Формат тхали здесь отражает то, как люди в западной Индии соединяют разные вкусы и текстуры в одной трапезе. Видно, как каждое отделение на подносе связано с местными пищевыми привычками, которые были частью повседневной жизни многих поколений.
Ресторан находится в торговом центре в центре города, и по вечерам в час пик здесь людно. Если прийти пораньше, ожидание будет короче и обстановка спокойнее.
Меню меняется и включает 72 разных блюда, поэтому каждое посещение не похоже на предыдущее. Эта сменяющаяся подборка позволяет изучить всю палитру местной кухни, если вернуться несколько раз.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
