Z & Y Restaurant, Китайский ресторан в Чайнатауне, Сан-Франциско, США.
Z & Y Restaurant это китайский ресторан в Чайнатауне, специализирующийся на острой кухне региона Сычуань. Здесь подают традиционные блюда, такие как острое рыбное филе, курица кунг пао и рецепты, известные своими насыщенными, сложными вкусами и многослойной остротой.
Ресторан основали два повара, которые привнесли опыт из высокопоставленных дипломатических кухонь в свое дело. В 2012 году он получил награду Bib Gourmand от Michelin и сохраняет это признание благодаря верности аутентичности.
Название Z & Y происходит от основателей Цзэнгуан Ю и Йон Лю, которые разделяют страсть к настоящей острой сычуаньской кухне из своего родного региона. Эта личная история чувствуется в каждом блюде, приготовленном по традиционным техникам с настоящими ингредиентами, отражающими их корни.
Ресторан находится на Джексон-стрит в центре, здесь есть места как внутри, так и на улице, чтобы каждый выбрал по своему вкусу. Посетителям стоит знать, что по некоторым вечерам бывает многолюдно, поэтому столик лучше бронировать заранее.
В меню есть особые блюда, такие как копченая на чае утка и блюдо под названием Couple's Delight, которое сочетает говяжью голяшку, требуху и сухожилия с чилийским маслом. Эти блюда из субпродуктов показывают настоящие региональные техники приготовления, которые редко встречаются где-либо еще.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
