Trattoria Ferro di cavallo, Итальянский ресторан в Палермо, Италия
Trattoria Ferro di cavallo — это традиционный ресторан в Палермо, где подают классические сицилийские блюда в зале с ярко-красными стенами и множеством столов. Еду готовят местными методами из типичных для региона ингредиентов, а цены умеренные.
Основатель Джузеппе открыл ресторан в 1944 году после работы на переработке цитрусовых. Его сын Франко принял дело в 1980 году и продолжил семейную традицию.
Место ценят соседи, которые собираются здесь, чтобы есть те же блюда, что их семьи знают десятилетиями. Оно отражает повседневную культуру питания, возникшую после Второй мировой войны, с рецептами на основе простых и доступных блюд из местных ингредиентов.
Ресторан открыт на обед в понедельник и вторник, а также на обед и ужин со среды по субботу. Здесь много мест за разными столами для групп разного размера.
Кухня сохраняет рецепты с 1944 года, включая отварную телятину и фрикадельки в томатном соусе, которые передаются из поколения в поколение. Эти конкретные блюда лежат в основе того, что подают, и показывают, как старые семейные методы сохранились до сегодняшнего дня.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
