Hill Country, Ресторан барбекю в Вашингтоне, США
Hill Country — это ресторан барбекю в центре Вашингтона, округ Колумбия, который подаёт мясо, копчёное в техасском стиле, включая грудинку, рёбрышки и колбасу, вместе с классическими гарнирами, такими как мак-энд-чиз и коул-слоу. Помещение устроено как мясной рынок, где вы заказываете у стойки, а затем сами находите себе место.
Оригинальный Hill Country открылся в Нью-Йорке в 2007 году, впервые принеся традиции барбекю из центрального Техаса на Восточное побережье. Заведение в Вашингтоне, округ Колумбия, появилось в 2011 году, распространив эту концепцию на столицу.
Hill Country следует стилю барбекю-заведений в центральном Техасе, где вы выбираете свои куски у стойки по весу, так же как на классическом техасском мясном рынке. Этот способ заказа — прямой наследник того, как барбекю традиционно продавали в городах того региона.
Ресторан находится в центре Вашингтона, округ Колумбия, и до него легко дойти пешком из многих центральных точек. Очереди могут собираться во время обеда и ранним вечером, поэтому если прийти немного раньше или позже, впечатление будет спокойнее.
Древесину для копчения привозят из Техаса, а не закупают на месте, что является необычным дополнительным шагом для ресторана за пределами штата. Этот выбор призван сохранить вкус как можно ближе к тому, который вы почувствовали бы в оригинальном регионе Hill Country в Техасе.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
