Caldos de Gallina “El Tío”, Ресторан в Куаутемоке, Мехико, Мексика
Caldos de Gallina El Tio это ресторан в Куаутемоке, который специализируется на куриных бульонах, приготовленных из местных ингредиентов традиционными мексиканскими методами. Кухня использует свежие продукты и рецепты, которые остаются неизменными много лет.
Заведение открылось более 50 лет назад и с самого начала сохраняет оригинальные рецепты куриных бульонов. Такая долгая стабильность показывает, насколько глубоко оно связано с тем, что жители города ожидают и хотят есть.
Здесь можно увидеть, как едят местные: тортильи делают вручную, сальсу готовят в молькаете, а куриные блюда готовят традиционным мексиканским способом, который семьи с удовольствием едят десятилетиями.
Заведение открывается рано утром и работает до поздней ночи, но по выходным часы работы короче. Обслуживание быстрое, и посетители могут легко заказать еду с собой, если предпочитают.
Сотрудники готовят свежие кесадильи и тортильи прямо перед посетителями на специальной станции. Наблюдение за этой работой во время еды даёт представление о том, как на самом деле работает кухня.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
