Open Farm Community, Ресторан в Центральном районе Сингапура
Open Farm Community — ресторан в стеклянном здании рядом с Ботаническим садом, где городская ферма соединена с обеденными зонами. Пространство перетекает между внутренними залами и открытыми террасами, а столики стоят среди грядок и зелени.
Ресторан стал первопроходцем движения за устойчивое питание в Сингапуре, наладив прямые связи с местными фермерами и производителями из Юго-Восточной Азии. Этот основополагающий подход позже повлиял на то, как другие заведения питания в городе подходят к устойчивости.
Это место отражает стремление Сингапура перенести сельское хозяйство прямо в городскую жизнь, показывая, как люди могут осознать, откуда берется их еда. Вы увидите, как местные жители и гости приобщаются к идее выращивания и потребления пищи в согласии с природой.
У заведения две части: ресторан, открытый с полудня до 23:00, и кафе, работающее с 8:00 до 21:00 каждый день. Благодаря такому разделению вы можете прийти на завтрак, обед, ужин или просто на кофе в разное время дня.
Кухня берет ингредиенты из соседнего сада и региональных ферм, следуя подходу к приготовлению еды без отходов. Это означает, что части растений, которые обычно выбрасывают, превращаются в оригинальные блюда.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
