Ojeda's, Мексиканский ресторан в ДеСото, Техас, США
Ojeda's — это мексиканский ресторан в ДеСото, Техас, где подают блюда Tex-Mex, такие как тако, энчиладас, фахитас и начос. Зал рассчитан на семьи, также есть открытая терраса для тех, кто предпочитает есть на улице.
Ресторан был основан в 1969 году Беном Охедой и его женой Сесилией, которые объединили свой кулинарный опыт, чтобы открыть собственное заведение. Он остаётся семейным бизнесом в районе ДеСото с тех пор.
Кухня Tex-Mex имеет глубокие корни в Техасе, и этот ресторан — хорошее место, чтобы её почувствовать через блюда, которые кажутся домашними, а не стандартизированными. Меню следует рецептам, передававшимся в семье, поэтому еда отражает личную связь с кулинарными традициями региона.
Ресторан открывается в полдень по будням и работает дольше по выходным, так что подходит и для обеда, и для ужина. Если хотите сидеть на террасе, стоит спросить при входе, так как она обычно заполняется в хорошую погоду.
Бен Охеда научился готовить в больших количествах как военный повар во время Второй мировой войны, и этот опыт сформировал его подход к использованию простых техник для создания вкуса. Та же философия ощущается и сегодня в том, как кухня работает со своими рецептами.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
