Rudy's Pizza Napoletana, Пиццерия в Манчестере, Великобритания
Rudy's Pizza Napoletana — это пиццерия на Питер-стрит в Манчестере, где подают пиццу в неаполитанском стиле с импортными ингредиентами. Меню короткое и сосредоточенное, построенное на нескольких классических сочетаниях с мукой Caputo, Fior di Latte и томатами San Marzano.
Rudy's была создана по правилам Associazione Verace Pizza Napoletana, организации, которая защищает происхождение и методы настоящей неаполитанской пиццы. Печи были заказаны у Stefano Ferrara, неаполитанского мастера, чья семья строит печи для пиццы на протяжении поколений.
Пиццу в Rudy's формуют вручную и пекут в дровяных печах, привезённых из Италии, так что процесс виден от стойки. Сидя рядом с кухней, можно наблюдать, как тесто растягивают и добавляют начинку, прежде чем оно отправится в огонь.
Ресторан находится в Petersfield House на Питер-стрит, и до него легко дойти пешком от центра города. Лучше бронировать заранее, особенно вечером или в выходные, так как место быстро заполняется.
Rudy's предлагает вариант Bake-at-Home, где клиенты могут взять сырую пиццу с начинкой домой и допечь её в своей печи. Упаковка содержит краткое руководство, чтобы результат дома был близок к тому, что выходит из дровяной печи ресторана.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
