TAKAO1972 Kunming Restaurant, Ресторан в деревне Фусин, Тайвань
TAKAO1972 это ресторан хого в деревне Фусин, рядом со станцией метро Симэнь в Тайбэе, Тайвань. В меню есть несколько бульонов и ингредиенты из тайваньской и куньминской кухонь.
Ресторан открылся в 1972 году, с самого начала объединив тайваньскую и куньминскую кухни в одном меню. Этот подход остаётся основой того, что заведение предлагает сегодня.
Название TAKAO отсылает к старому японскому названию города Гаосюн, отражая давнюю связь Тайваня с японской культурой. Эта связь видна в том, как готовят и подают блюда, где тайваньские ингредиенты сочетаются с японскими кулинарными привычками.
Вход находится в нескольких шагах от выхода 4 станции метро Симэнь, так что найти место легко. Лучше бронировать заранее, особенно по вечерам и выходным, когда столики быстро занимают.
В ресторане подают чёрного тунца в виде сашими, приготовленного специально для варки в хого, что редко встречается в таких заведениях. Сезонные бульоны сочетают с отборными кусками мяса, чтобы подчеркнуть вкусы, а не просто предложить свободный выбор.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
