Ramen Kaijin, Азиатский ресторан в Синдзюку, Япония
Ramen Kaijin готовит бульон из семи разных видов рыбных костей, создавая прозрачный и изысканный суп на солевой основе. Свежие ингредиенты тщательно сочетают по традиционным методам, определяющим фирменный стиль ресторана.
Ресторан утвердился в конкурентном рамен-районе Синдзюку, где работает много других раменных заведений в этой центральной части Токио. Этот район был центром рамена на протяжении десятилетий.
Название Kaijin означает Бог моря и отражает глубокую связь Японии с морскими ресурсами в её кулинарии. Этот выбор названия показывает, как ресторан основывается на морских традициях, формирующих идентичность района.
Ресторан находится в одной минуте ходьбы от южного выхода станции Синдзюку, добраться пешком легко. Часы работы разделены на две смены ежедневно, поэтому проверяйте перед посещением.
После того как лапша съедена, посетители могут заказать жареный рисовый шарик с маринованной скумбрией, чтобы положить его в оставшийся бульон. Это второе блюдо позволяет гостям использовать каждую каплю вкуса в чаше.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
