Da Enzo, Традиционный ресторан в Трастевере, Рим, Италия
Da Enzo — традиционный ресторан в Трастевере с клетчатыми скатертями, винными бутылками вдоль стен и ежедневными блюдами, написанными на доске. Небольшое помещение создаёт уютную обстановку для римской кухни.
Ресторан следует традиционным методам приготовления, передаваемым из поколения в поколение. Эти техники сохраняют подлинные вкусы римской кухни, основанные на проверенных временем практиках.
Кухня использует продукты с местных римских рынков и готовит классические блюда, такие как карбонара, качо-э-пепе и полпеттчен с мортаделлой и сыром пекорино. Эти рецепты отражают повседневную культуру питания, которая была частью римских кухонь на протяжении поколений.
В ресторане мало мест, и нужна бронь, которую стоит делать заранее. В часы пик обычно многолюдно.
Домашнее вино подают в больших графинах от местных органических производителей. Также популярно блюдо из жареных цветков цукини с начинкой из моцареллы и анчоусов.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
