TrattoriaUgo, Итальянский ресторан в Кариньяно, Генуя, Италия
Trattoria Ugo — это итальянский ресторан в Генуе, где подают местные блюда: пансотти с ореховым соусом, трофи с соусом из кедровых орехов и фаршированные анчоусы. Здесь просто и без лишних формальностей: столы расставлены так, чтобы гости могли сидеть вместе и делить трапезу.
Ресторан основали, чтобы подавать традиционную лигурийскую кухню в общей обстановке. Первый владелец Уго ввёл практику общих столов, где гости сидели вместе, чтобы наладить связи во время еды.
Ресторан поддерживает кулинарные традиции Лигурии, представляя меню устно: сотрудники объясняют блюда дня и местные способы приготовления прямо посетителям. Такой подход создаёт прямую связь между тем, что готовят на кухне, и тем, что оказывается на вашем столе.
Ресторан находится в районе Кариньяно и открыт на обед и ужин со вторника по субботу. Порции щедрые, а блюда быстро приносят к столу, так что это хороший выбор, если вы хотите поесть по привычному расписанию и не ждать долго.
Ресторан готовит собственное тирамису, используя фисташковый крем вместо традиционного маскарпоне. Эта неожиданная вариация даёт более лёгкое завершение трапезы и стала фирменным десертом, за которым многие гости возвращаются.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
