Macelleria, Ресторан и розничный бизнес в Новом Южном Уэльсе, Австралия
Macelleria это ресторан вместе с мясной лавкой в Inner West Council, где продают и нарезанное мясо, и готовые блюда в одном помещении. Здесь покупатели могут посмотреть свежее мясо или сесть за столик и заказать блюдо.
Заведение было создано, чтобы сблизить роль мясника и роль повара больше, чем обычно. Эта идея принесла другой подход к тому, как обращаются с мясом и как его подают в районе Inner West Council.
Это место отмечает связь между происхождением продуктов и приготовлением, где разделка мяса и приготовление блюд считаются неразделимыми частями одной истории. Такой подход влияет на то, как выбирают ингредиенты и как они попадают на ваш стол.
Днём здесь работает открытая стойка, где можно купить свежее мясо, а также обеденная зона со столиками. Мясо могут приготовить на месте или вы можете взять его домой и приготовить сами.
Мясо происходит от скота, оценённого по определённым стандартам качества и выращенного в регионах юго-восточной Австралии. Эти более высокие стандарты в выборе мяса отличают это место от типичных заведений питания.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
