Ribs, Ресторан барбекю в Альдайе, Испания
Ribs это ресторан барбекю в Альдайе, городе недалеко от Валенсии, где готовят мясо на медленном огне в американском стиле. В меню разные части ребер с гарнирами и соусами собственного приготовления.
Ресторан был одним из первых в регионе Валенсии, где соединили американские техники барбекю с испанскими продуктами. Такой подход помог привлечь более широкую аудиторию к мясу на гриле в стране, где другие способы приготовления долго были в приоритете.
Ресторан привлекает семьи и компании, которые воспринимают еду как событие, а не как быструю остановку. Делить блюда и задерживаться за столом естественно для того, как люди в этой части Испании обычно едят вместе.
Столик лучше бронировать заранее, особенно по вечерам в будни и в выходные, когда здесь обычно бывает много людей. Прийти пораньше тоже хороший вариант, если не хочется ждать.
Тип древесины для копчения меняется в зависимости от части мяса, которую готовят, что придаёт каждой порции немного другой вкус. Этот выбор делают на кухне для каждого заказа, а не заранее.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
