Isabel, Ресторан в Эль-Калафате, Аргентина
Изабель это ресторан в Эль-Калафате, Аргентина, где блюда готовят прямо на переоборудованных сельскохозяйственных дисковых плугах, используя местные патагонские ингредиенты. Диски служат открытыми грилями, которые ставят на стол, что позволяет готовить и делить несколько блюд одновременно.
Эль-Калафате развивался как туристическое место с 1990-х годов, когда доступ к леднику Перито-Морено улучшился и международные посетители начали приезжать большими группами. Изабель был одним из первых ресторанов, которые привлекли внимание приезжих из-за пределов региона к традиции приготовления на дисковом плуге.
Стиль приготовления на дисковом плуге происходит из жизни патагонских ранчо, где сельскохозяйственные орудия переоборудовали для готовки на открытом огне. Совместная трапеза с одного диска это часть ритуала, и это определяет, как проходит и ощущается ужин.
Ресторан находится в Эль-Калафате, в пешей доступности от центра города и недалеко от входа в национальный парк Лос-Гласьярес. Забронировать столик заранее это хорошая идея, особенно в сезон с декабря по март.
Дисковые плуги, которые используют в Изабель, происходят из настоящего сельскохозяйственного оборудования, а не из предметов, сделанных для ресторана. Каждый диск нагревается прямо на столе, что означает, что еда остаётся тёплой в течение всей трапезы, а гости сами управляют темпом еды.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
