Fry Bread House, Ресторан в Финиксе, США.
Fry Bread House это ресторан в Финиксе, специализирующийся на традиционной кухне коренных народов. В меню есть жареный хлеб с разными начинками, от мясных до медовых, и другие блюда региона.
Сесилия Миллер из народа тохоно о'одам основала ресторан в 1992 году, чтобы сделать кухню коренных народов доступнее для широкой публики. Заведение стало важным местом для сохранения и передачи этих кулинарных традиций.
Ресторан подает жареный хлеб, приготовленный традиционными способами, блюдо с глубокими корнями в истории резерваций. Посетители знакомятся с кухней, которая и сегодня остается важной для многих сообществ коренных народов.
Ресторан предлагает как обслуживание в зале, так и еду на вынос, и до него легко добраться в Финиксе. Посетителям стоит учесть, что дорожное движение в будни может повлиять на время обслуживания, и что заведение заполняется в часы пик.
В 2012 году ресторан получил признание от James Beard Foundation как American Classic и стал первым заведением, принадлежащим коренным народам, удостоенным этой награды. Это признание подчеркивает важность отмечания кулинарного вклада коренных народов.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
