Le Chai, Ресторан в Сент-Мари-де-Ре, Франция
Le Chai это ресторан, расположенный в переоборудованном винном погребе на площади Place d'Antioche. Кухня сосредоточена на сезонных блюдах, в основе которых свежая рыба и морепродукты от местных рыбаков, а также овощи и продукты от региональных поставщиков с острова.
Изначально здание было винным погребом, который переоборудовали в ресторан, сохранив историческую структуру. Это преобразование связывает прошлое района как рабочей портовой общины с его нынешней ролью гастрономического места.
Местная кухня отражает то, как прибрежные общины острова готовили еду на протяжении поколений. Посетители могут познакомиться с рецептами и техниками, уходящими корнями в рыболовные и фермерские традиции региона.
Ресторан работает в основном по вечерам, но также предлагает утреннее обслуживание в отдельные дни недели. Помещение полностью доступно для гостей в инвалидных колясках.
Всё в меню происходит от производителей в радиусе 50 километров от ресторана. Эта прямая связь между кухней и местными поставщиками означает, что меню часто меняется, поскольку сезоны меняют доступные продукты.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
