Mirko al Mare, Итальянский ресторан в Шателайон-Плаж, Франция
Mirko al Mare — это итальянский ресторан в прибрежной рыбацкой деревне к югу от Ла-Рошели. Здесь есть крытая терраса с видом на залив и соседние острова, что создает панораму береговой линии и окружающих вод.
Ресторан изначально основал и управлял им итальянский шеф-повар Мирко Беттини. Когда Маите и Ромюальд взяли на себя управление в 2015 году, они решили сохранить те же рецепты и стиль приготовления.
Это место отражает, как итальянские кулинарные традиции укоренились в этом прибрежном рыбацком городке. Вы заметите это в том, как местный улов появляется рядом с классическими итальянскими рецептами в ежедневном меню.
Ресторан подает ужин со среды по воскресенье, есть места как в помещении, так и на террасе. Крытая терраса с ветрозащитными экранами особенно удобна в ветреные вечера, когда прибрежные ветры могут быть сильными.
Дровяная печь в центре кухни выполняет двойную функцию, которую многие посетители сначала не замечают. Она создает традиционные итальянские пиццы, но также готовит местную рыбу и морепродукты, используя техники, объединяющие итальянские и французские прибрежные традиции.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
