21g Dumpling, Китайский ресторан в 11-м округе Парижа, Франция
21g Dumpling это китайский ресторан в 11-м округе, где ежедневно готовят свежие дим-самы, специализируясь на традиционных Сяо Лун Бао с тонким тестом и ароматным бульоном. Каждый пельмень лепится вручную на открытой кухне, которую видно из обеденного зала.
Ресторан открылся в 2017 году, впервые представив настоящие тайваньские Сяо Лун Бао в Париже. Это стало поворотным моментом для азиатской гастрономической сцены города.
Ресторан воссоздаёт дух тайваньских ночных рынков через оформление: светлое дерево и открытая кухня, где видно, как персонал лепит пельмени. Это переносит оживлённую атмосферу уличного рынка прямо в обеденный зал.
Кухня открыта, и вы можете наблюдать за приготовлением пельменей прямо со своего столика. В ресторане есть места как в помещении, так и на террасе, так что можно выбрать по погоде и настроению.
Каждый пельмень весит ровно 21 грамм и содержит тщательно выверенную смесь мясной начинки, ароматного бульона и тонкого теста. Такая точность необычна и вдохновила название ресторана.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
