Kobe Japanese Steakhouse, Ресторан теппаньяки в Тампе, США
Kobe Japanese Steakhouse это ресторан теппаньяки на N Dale Mabry Highway в Тампе, штат Флорида, с несколькими открытыми гриль-станциями, расположенными по всему залу. На каждой станции повар готовит прямо у стола гостей на большой плоской чугунной поверхности, подавая стейки, морепродукты и овощи на заказ.
Приготовление теппаньяки появилось в Японии после Второй мировой войны и с самого начала было задумано, чтобы понравиться западным посетителям, которых привлекал интерактивный стиль еды. Этот формат широко распространился по Соединённым Штатам в последующие десятилетия и стал привычной частью японской кухни в Америке.
Гости сидят вместе за общими столами вокруг гриль-станций и смотрят, как повара готовят еду прямо перед ними. Такая организация естественно сводит незнакомцев в разговор и превращает ужин в социальное событие, а не просто в приём пищи.
Столы расставлены вокруг гриль-станций, поэтому с каждого места хорошо видно приготовление. Поскольку места за каждой станцией общие, для больших компаний стоит бронировать заранее, чтобы не оказаться за разными столами.
Один из повторяющихся моментов во время трапезы это луковый вулкан, когда сложенные кольца лука кладут на раскалённую поверхность, и они дают пламя и пар во время приготовления. Этот момент является частью каждого заседания и используется поварами как намеренный акцент шоу.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
