Marinado, Ресторан на западном берегу Галилейского моря, Израиль
Marinado — ресторан на западном берегу Галилейского моря, в районе регионального совета Эмек-ха-Ярден на севере Израиля. Обеденная зона расположена близко к воде: с одной стороны сельскохозяйственные поля, с другой — открытое озеро.
Территория Эмек-ха-Ярден заселялась и обрабатывалась на протяжении 20 века, постепенно превращая в основном необработанную долину в продуктивную сельскохозяйственную зону. Западный берег Галилейского моря, где стоит этот ресторан, стал частью этого преобразования, когда вдоль воды начали появляться общины.
Меню во многом опирается на рыбу, выловленную в Галилейском море, — традиция, которая формировала пищевые привычки вокруг этого озера на протяжении поколений. Сидя за столом, посетители могут заметить, насколько еда отражает то, что естественно производят окружающая земля и вода.
Добраться до ресторана лучше всего на машине по шоссе 90, главной дороге, идущей через Иорданскую долину с севера на юг. Парковка обычно доступна на месте, что делает приезд удобным для тех, кто едет из соседних городов or из Тверии.
Название Marinado — это прямое указание на маринование, кулинарную технику, которую веками использовали в Средиземноморье и на Ближнем Востоке для подготовки рыбы перед грилем. Для ресторана, стоящего прямо на пресноводном озере, название работает и как кулинарное заявление, и как отсылка к воде за окном.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
