Ristorante L'Acqua Cheta, Ресторан морепродуктов в Баньо-а-Риполи, Италия
Ristorante L'Acqua Cheta это ресторан морепродуктов в Баньо-а-Риполи, недалеко от Флоренции, с отдельным разделом под названием Spirito Crudo, посвящённым сырым морепродуктам. В меню есть как традиционные блюда, так и более современные варианты из морепродуктов.
Ресторан начинался как семейный бизнес и со временем завоевал имя благодаря стабильному качеству. Эта семейная связь до сих пор влияет на то, как здесь всё устроено.
Кухня опирается на итальянские традиции приготовления морепродуктов и южноафриканские влияния, что отражает личное происхождение шефа. Это ясно видно в том, как сырые и приготовленные блюда представлены рядом в меню.
Забронировать столик заранее это хорошая идея, особенно в выходные и праздничные дни, когда ресторан обычно заполняется. Тем, у кого больше гибкости, может быть легче найти место в будние дни, хотя позвонить заранее всё равно стоит.
Название L'Acqua Cheta происходит от тосканской поговорки, которая примерно переводится как «в тихом омуте черти водятся», намекая на спокойную поверхность, но глубину под ней. Эта связь с местным языком и культурой видна в мелких деталях по всему залу.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
