Raju Chur Chur Naan Wale, Ресторан в Дварке, Дели, Индия
Raju Chur Chur Naan Wale - это ресторан в секторе 12, Дварка, районе западного Дели, известный североиндийской кухней и особенно своим chur chur naan, слоистой хрустящей лепёшкой, которую готовят в тандыре. В меню также входят карри, овощные блюда и тхали, которые готовят свежими каждый день.
Сначала это был маленький уличный ларёк, а со временем он стал известным местом в Дварке для наана и североиндийских блюд. Семья сохранила те же рецепты и простой подход на протяжении поколений.
Название "chur chur" отсылает к хрустящему звуку, который возникает, когда свежеиспечённую лепёшку разламывают руками. Посетители могут увидеть и услышать этот момент прямо у тандыра, что делает заказ частью самой трапезы.
Ресторан открывается утром и хорошо подходит для раннего завтрака с нааном и карри, прежде чем начнётся день. Это маленькое место, поэтому в часы пик оно может заполняться, и возможно небольшое ожидание.
Chur chur naan наполняют маслом, орехами, сухофруктами и паниром сразу после выпечки, а затем громко разламывают перед гостем. Его подают к столу горячим и сложенным, он выглядит скорее как начинённый свёрток, чем как плоская лепёшка.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
