Daikokuya, Ресторан темпуры в Асакусе, Япония
Дайкокуя — это ресторан темпуры в Асакусе, где жарят крупные креветки в кунжутном масле и подают их с рисом в миске. Кунжутное масло создает хрустящую корочку с особым вкусом и легкостью.
Ресторан начал работу в 1887 году как магазин лапши собы, а позже превратился в специализированную кухню темпуры. Переходы собственности между поколениями сохранили традиционные методы приготовления.
Ресторан демонстрирует внимание к качественным ингредиентам, с особым вниманием к сезонной доступности и традиционным методам жарки, которые отражают более широкие японские кулинарные ценности.
Расположение примерно в 430 метрах от станции Асакуса, что позволяет дойти пешком от главного транспортного узла. Часы работы меняются в течение недели, поэтому планирование заранее помогает убедиться, что кухня открыта, когда вы приедете.
Соус для темпуры происходит от рецепта, которому более 100 лет, который владельцы тщательно оберегают. Это проверенное сочетание ингредиентов и методов приготовления остается семейным секретом, передаваемым через смены владельцев.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
