Maison du Cassoulet, Ресторан и отель в Кастельнодари, Франция
Это ресторан и отель на девять номеров на Cours de la République в самом центре Кастельнодари. В номерах есть современные удобства: телевизоры с плоским экраном, свежее постельное белье, собственные ванные комнаты и беспроводной интернет.
Основатель начал продавать семейный рецепт касуле в 1989 году, что принесло этому местному блюду более широкое признание. Этот рост показал, как местный рецепт может получить признание далеко за пределами своего первоначального сообщества.
Ресторан следует правилам Grande Confrérie du Cassoulet de Castelnaudary, организации, которая стремится сохранить традиционные методы приготовления. Видно, сколько заботы вкладывают в приготовление этого местного блюда точно так, как это делали местные жители на протяжении поколений.
Центральное расположение позволяет легко добраться пешком из центра города. Учтите, что в некоторые номера ведут лестницы, поэтому с тяжелым багажом может потребоваться некоторое усилие, чтобы добраться до места проживания.
Название происходит от традиционной глиняной посуды, в которой обычно подают касуле, сосуда с корнями в окситанской культуре. Связь между посудой для подачи и самим блюдом настолько важна, что традиция гончарства составляет часть идентичности этого места.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
