Çesme Bazlama Kahvalti, Ресторан в Тешвикие, Стамбул, Турция.
Çesme Bazlama — это ресторан в Тешвикие, посвящённый традиционному турецкому завтраку, который подают в течение утра и до раннего дня. В меню свежие сыры, оливки, различные блюда из яиц и домашние пасты вместе с большим количеством горячего чая, чтобы завершить трапезу.
Ресторан сохраняет турецкую традицию завтрака с хлебом баazlama, лепёшкой, способы приготовления которой восходят к османским временам. Этот хлеб остаётся важным для турецких утренних трапез на протяжении веков.
Турецкая культура завтрака строится на том, чтобы расставить множество маленьких блюд по столу для совместной дегустации, и этот ресторан чтит эту традицию, предлагая общие тарелки с сыром, овощами и пастами. Такой способ еды превращает утреннюю трапезу в социальный момент, где разговор льётся так же свободно, как чай.
Ресторан работает по фиксированной цене за человека, неограниченное количество чая и хлеба включено в стоимость. Дети едят по сниженной цене и получают тот же выбор блюд, что и взрослые.
Кухня готовит особый соус тахини, смешивая кунжут и лесной орех в равных частях, а затем поливает его патокой для утренней пасты. Это домашнее сочетание предлагает неожиданный поворот в традиционных турецких приправах для завтрака.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
