Casa Portuguesa do Pastel de Bacalhau, Ресторан быстрого питания в Санта-Мария-Майор, Португалия
Casa Portuguesa do Pastel de Bacalhau — это ресторан в Лиссабоне, который специализируется на котлетах из трески с сыром из Серра-да-Эштрела с защищённым наименованием места происхождения. Здесь традиционные португальские ингредиенты сочетают по-новому. В заведении короткое меню из быстрых блюд, которые едят руками, и всё вращается вокруг этой фирменной позиции.
Заведение открылось в 2015 году и выросло из пастушьих традиций Серра-да-Эштрела, где основатели провели свои ранние годы среди горных общин. Эти корни и сегодня влияют на подход заведения и выбор ингредиентов.
Ресторан соединяет городские привычки в еде с сельскими традициями, используя настоящий сыр из Серра-да-Эштрела из овечьего молока в блюдах на основе рыбы. Это показывает, как местные продукты формируют новые рецепты и сохраняют местное ремесло в современной кухне.
Ресторан находится в центре Лиссабона и открыт каждый день. Это отличный вариант для тех, кто хочет быстро поесть. Блюда удобно брать с собой, что подходит для людей, которые спешат.
Ресторан работает напрямую с местными пастухами и платит высокие цены за овечье молоко, чтобы обеспечить справедливую оплату за их работу в течение всего года. Это сохраняет традиционные пастушьи общины и их ремесленное производство в регионе.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 92 637 участниками по всему миру.
