明水三井, Японский ресторан в деревне Чэнгун, Тайвань
Mitsui Cuisine находится на втором этаже здания на улице Миншуй. В зале тёмная деревянная мебель, есть обычные столики и суши-бар. Планировка позволяет гостям выбрать: сидеть за столиком или наблюдать за работой поваров за стойкой.
Ресторан начинался как продолжение группы Mitsui, которая впервые пришла на Тайвань через рыбный рынок на этом месте. Эта связь между рестораном и источником рыбы поблизости определила, как работает заведение.
Кухня следует японским традициям приготовления: искусно готовят сырую рыбу и жареные блюда, используя сезонные ингредиенты. Гости могут наблюдать за работой поваров за стойкой, так что приготовление становится видимым и центральным во время еды.
Ресторан работает по обеденному и вечернему расписанию в разное время дня. Посетителям стоит планировать заранее, так как в меню есть блюда от более доступных до премиальных, что позволяет выбирать по бюджету.
Свежий корень васаби натирают на заказ за суши-стойкой и подают вместе с премиальным сашими с соседнего рынка. Такое внимание к свежести отличает трапезу от заведений, где используют готовый васаби.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
