Dogar Sajji House, Ресторан в округе Лахор, Пакистан
Dogar Sajji House — ресторан в Лахоре, специализирующийся на запеченном целиком ягненке и курице. Кусочки мяса маринуют в смеси пакистанских специй и медленно готовят на открытом огне до золотистого цвета и мягкости.
Ресторан основан в 2005 году Сардаром Сарфразом Ахмедом Догаром из Касура, который научился технике приготовления у своего наставника Сайджада Сахиба. Эта традиция запекания мяса на огне передается из поколения в поколение в регионе.
Ресторан поддерживает традиционные пакистанские обычаи питания через свое оформление и стиль обслуживания. Гости знакомятся с местными пищевыми традициями, которые отражают, как люди в этой местности собирались вместе за трапезой на протяжении поколений.
Ресторан расположен в удобном месте в Лахоре с легким доступом и предлагает как обслуживание в зале, так и еду на вынос. Лучше приходить рано вечером, так как блюда готовят свежими небольшими партиями ежедневно.
Мясо проходит длительный процесс маринования с использованием тайной смеси специй, которая передается из поколения в поколение. Эта тщательная подготовка придает мясу характерный вкус и нежную текстуру, что отличает его от других блюд из запеченного мяса.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
