Restaurant Fond Rose, Ресторан в Калюір-е-Кюїр, Франция
Ресторан Fond Rose находится в особняке 1920-х годов с залом под стеклянной крышей и открытой террасой в окружении садов. Простор вмещает около 160 гостей в обстановке, полной зелени.
Поль Бокюз преобразил это место в 2012 году, превратив бывший буржуазный дом в изысканное заведение питания к северу от Лиона. Преобразование привнесло современное гастрономическое видение в историческое жилое здание.
Местная кухня опирается на региональные французские кулинарные традиции, используя ингредиенты и техники, отражающие характер окрестностей Лиона. Посетители пробуют блюда, укоренённые в местных пищевых обычаях, которые сформировали то, как люди едят в этой части Франции.
Заведение располагает четырьмя отдельными залами для частных мероприятий и встреч разного размера. Кухонная зона отделена стеклом, что позволяет гостям наблюдать за приготовлением еды.
Шеф-повар Микаэль Пеллетье руководит кухней из рабочего пространства, видимого сквозь стеклянные стены, делая сам процесс приготовления частью трапезы. Гости могут наблюдать за работой, сидя за своими столиками.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
