Bancone, Итальянский ресторан в Лондоне, Великобритания
Bancone это итальянский ресторан в районе Ковент-Гарден в Лондоне. Здесь длинная стойка, за которой гости сидят лицом к открытой кухне. Посетители видят, как повара вручную раскатывают тесто и готовят свежую пасту во время всего приёма пищи.
Ресторан получил и сохраняет награду Michelin Bib Gourmand за отличную еду по справедливым ценам. Эта награда отражает стабильное качество, которое заведение поддерживает с момента открытия.
Название происходит от итальянского слова, означающего стойка, и отражает то, как открытый бар формирует весь опыт посещения и общение с гостями.
Бронирование принимается на ужин в течение всей недели, но если прийти в более спокойное время, лучше видно, как работают повара. Места за стойкой дают больше всего возможностей наблюдать за кухней.
Кухня готовит блюдо из пасты ручной работы, посыпанное ореховым маслом и нежным желтком, приготовленным в конфи, что создаёт многослойные вкусы и текстуры. Это блюдо показывает, как повара сочетают простую итальянскую технику с неожиданными вкусовыми комбинациями.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
