Trattoria il Contadino, Традиционный итальянский ресторан во Флоренции, Италия
Trattoria il Contadino это простой традиционный итальянский ресторан в центре Флоренции, где подают тосканскую домашнюю кухню большими порциями. В меню акцент на пасте ручной работы, мясных блюдах долгого приготовления и сезонных блюдах из короткого списка местных ингредиентов.
Кулинарные традиции, которые здесь подают, восходят к тосканской фермерской жизни, где повара полагались на сезонные ингредиенты и ничего не пропадало. Эти методы передавались из поколения в поколение и в конце концов нашли путь в траттории, как эта, по всему региону.
Название «il Contadino» означает «крестьянин» по-итальянски, отражая корни этого стиля кухни в тосканской сельской местности. Гости сидят за длинными общими столами, что создаёт чувство общности, которое сейчас редко встретишь в городских ресторанах.
Ресторан находится в жилом районе Флоренции, и до него легко дойти пешком из центра города. Это маленькое место со столиками, стоящими близко друг к другу, поэтому если прийти немного раньше основных часов приёма пищи, можно сесть без ожидания.
Говорят, что одно блюдо из меню восходит к рабочим, которые строили купол Брунеллески в 15 веке, и они готовили его как простую еду в середине дня. Рецепт встречается в старых флорентийских кулинарных записях того периода.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
