Los Montes de Galicia, Ресторан в районе Баррио-де-Саламанка, Мадрид, Испания
Los Montes de Galicia — это ресторан в районе Баррио-де-Саламанка в Мадриде, специализирующийся на атлантической испанской кухне со свежими морепродуктами и ингредиентами с побережья Галисии. Зал имеет современную планировку с подвесными растениями и декоративными деталями, которые разделяют пространство на основную обеденную зону и отдельную зону для коктейлей.
Шеф-повар Хосе Эспасандин открыл этот ресторан в конце 1990-х, привнеся галисийские кулинарные техники в Мадрид в то время, когда этот региональный стиль был мало представлен в столице. Он стал одним из первых мест в городе, где эту прибрежную кухню представили в современной обстановке.
В меню есть такие блюда, как Pulpo a Feira, классическое галисийское блюдо из осьминога, а также другие региональные рецепты, которые посетители могут заказать и попробовать. Здесь подают вино Albariño из Галисии, которое хорошо сочетается с кухней, основанной на морепродуктах.
Ресторан находится рядом с улицей Калье-де-Аскона в районе Баррио-де-Саламанка, и до него легко дойти пешком от ближайших станций метро. Бронировать заранее — хорошая идея, и стоит выбрать между основным залом и зоной для коктейлей в зависимости от того, какой визит вы планируете.
Кухня работает с поставщиками с побережья Галисии и соседних огородов, поэтому меню меняется в зависимости от того, что доступно в каждом сезоне. Некоторые блюда, например котлеты из трески с жареным чесночным айоли, появляются в меню только тогда, когда нужные ингредиенты в лучшем виде.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
