Sorbillo, Пиццерия в Неаполе, Италия
Sorbillo это пиццерия на Via dei Tribunali, где пекари готовят тесто в дровяных печах по традиционным неаполитанским методам. Верхние залы дают место для еды, а на первом этаже видно, как делают пиццу.
Пиццерия была основана в 1935 году семьей и развивалась десятилетиями, став ориентиром для неаполитанского пиццайольства. Несколько поколений одной семьи совершенствовали ремесло и передавали свои рецепты.
Название Sorbillo относится к семье пиццайоло, которые жили в этом районе поколениями. Сегодня это место, где местные и посетители собираются вместе, чтобы испытать и оценить традицию неаполитанской пиццы.
Приходите раньше, так как очереди быстро растут, особенно в пик приема пищи. Пространство довольно тесное, поэтому посещение вне основных часов приема пищи лучше для более комфортного опыта.
Ресторан экспериментирует с пивом собственного приготовления, которое сочетается с пиццей. Это сочетание традиционного ремесла и современного творчества отличает опыт от типичных пиццерий.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
