Sugarfire, Ресторан барбекю в Оливетт, США
Sugarfire — это ресторан барбекю в Оливетт, где подают копченое мясо в стиле Сент-Луиса, включая грудинку, ребра, рваную свинину и индейку с домашними соусами и сухими приправами. Меню строится вокруг этих основных видов мяса, приготовленных традиционными методами копчения.
Шеф-повар Майк Джонсон изучал методы барбекю в Остине, Мемфисе, Канзас-Сити и Каролинах, прежде чем основать этот ресторан вместе с кондитером Кэролин Даунс. Их исследование различных региональных традиций копчения повлияло на то, как работает кухня сегодня.
Название ресторана отражает партнерство между специалистом по копчению мяса и кондитером, чьи разные навыки сформировали меню. Их сотрудничество создало нечто, что выделяется среди типичных мест барбекю в регионе.
Ресторан находится на пересечении Olive Boulevard и 170 в Сент-Луисе и принимает онлайн-заказы как для самовывоза, так и для доставки. Вы можете позвонить заранее, чтобы заказать, или прийти и посмотреть меню на месте.
Фирменное блюдо 'Meat Daddy' объединяет несколько видов копченого мяса, включая часть ребер, колбасу с халапеньо и чеддером, грудинку и рваную свинину с двумя гарнирами. Эта одна тарелка демонстрирует диапазон методов копчения и ароматизации, в которых специализируется кухня.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
