Les Copains Babord, Ресторан морепродуктов в Ла-Флот, Франция
Les Copains Babord это ресторан морепродуктов в зоне выращивания устриц в Ла-Флот. Меню строится на свежей рыбе и моллюсках, которые поступают прямо из окрестных вод и от местных хозяйств.
Это место находится в зоне выращивания устриц, которая играет важную роль в местной жизни с 1600-х годов. Это морское наследие создало основу для появления ресторанов, подобных этому.
Ресторан берет устрицы и морепродукты с соседних хозяйств и подает блюда, отражающие пищевые привычки этого побережья. Эта пищевая культура глубоко укоренена в том, как деревня выживает и осознает себя.
Ресторан находится вдоль дороги, которая проходит через зону выращивания устриц, и работает сезонно с весны до осени. В загруженные месяцы лучше прийти пораньше или забронировать столик заранее.
Гости могут наблюдать за работой устричных фермеров, так как ресторан поддерживает тесные связи с местными производителями. Прямой взгляд на то, откуда берется еда, добавляет трапезе еще одно измерение.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
