TATE Dining Room, Ресторан с двумя звёздами Мишлен в Шёнг Ван, Гонконг.
TATE Dining Room — ресторан с двумя звёздами Мишлен в Шёнг Ван, который подаёт дегустационное меню из восьми блюд в небольшом помещении на десять столов. Интерьер сочетает нейтральные тона, золотые акценты и приглушённую розовую отделку с открытой кухней, где гости могут наблюдать за приготовлением блюд.
Основательница, которая раньше работала графическим дизайнером, открыла ресторан и получила первую звезду Мишлен в 2015 году. Вторая звезда появилась в последующие годы, что подтвердило положение кухни.
В зале подают дегустационное меню, которое объединяет французские методы приготовления и китайские ингредиенты, показывая, как кухня чтит обе традиции. Такой подход отражает, как гастрономическая культура Гонконга черпает из многих источников и создаёт что-то своё.
Ресторан находится на Голливуд-роуд и работает по вечерам со вторника по субботу, а обед подают в пятницу и субботу. Рекомендуется бронировать заранее, так как ограниченное число столов быстро заполняется.
Меню Jade выделяет отдельные ингредиенты через тщательные сочетания, например гребешки с морским ежом и велюте из икры. Каждое блюдо тщательно составлено, чтобы показать качество и потенциал используемых продуктов.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
