Augustin, Французское бистро в 17-м округе, Париж, Франция
Augustin — французское бистро в 17-м округе Парижа. Здесь деревянная мебель и современное освещение создают ощущение сегодняшнего дня. Пространство соединяет традиционные элементы с новым дизайном и предназначено для еды.
Бистро основал шеф-повар Винсент Дейрес, который принёс опыт из предыдущей работы в Villa Corsica. Позже заведение приобрёл шеф-повар Ги Мартен и добавил его в свою растущую коллекцию ресторанов.
Название отражает характер местности и связывает заведение с районом вокруг. Сюда приходят, чтобы попробовать традиционную французскую кухню в непринуждённой обстановке, которая подходит и для обычного ужина, и для спокойной трапезы.
Заведение расположено в удобном районе, есть места как внутри, так и на террасе. Посетители могут выбрать есть в помещении или на улице, по своему вкусу.
Кухня готовит блюда с необычными ингредиентами, которые выделяются на обычных французских меню, например, террин из фазана с фисташками. Такой подбор ингредиентов и способы приготовления показывают, как шеф-повар работает над развитием меню по-своему.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
