Izuei, Ресторан японского угря в Уэно, район Тайто, Токио, Япония
Идзуэй это ресторан, специализирующийся на пресноводном угре, приготовленном традиционными методами гриля, создавая блюда с сбалансированной текстурой и вкусом. Кухня сосредоточена на этой единственной специальности и совершенствует ее благодаря мастерству.
Заведение было основано в период Эдо и поддерживается на протяжении девяти поколений. Оригинальные рецепты и техники приготовления сохранились непрерывно с тех пор.
Ресторан отражает японскую традицию кухни из угря через классические залы и места для сидения на татами, где посетители ощущают мастерство, стоящее за этой специальностью. Комнаты создают обстановку, которая отражает вневременный характер этой кулинарной практики.
Ресторан работает по стандартному графику и расположен в центральном районе, до которого легко добраться. Посетителям стоит знать, что это известное место, привлекающее постоянных гостей.
Ресторан хранит секретный рецепт соуса, передаваемый из поколения в поколение. Эта скрытая смесь лежит в основе характерного вкуса блюд из угря на гриле.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
