Hudson's Smokehouse BBQ, Ресторан барбекю в Лексингтоне, Южная Каролина, США
Hudson's Smokehouse BBQ — это ресторан барбекю в Лексингтоне, специализирующийся на копченом мясе, таком как ребра по-сен-луисски, грудинка и жареный сом, с тремя домашними соусами. Кухня использует дым гикори и традиционные методы для приготовления блюд в непринужденной обстановке.
Ресторан открылся в 1995 году, когда Робин и Барбара начали готовить капусту коллард и коптить мясо на гикори в своем дворе для семейных встреч. Эта домашняя традиция со временем превратилась в устоявшийся бизнес.
Это место отличается от немецкого горчичного стиля, типичного для центральной Южной Каролины, использованием уксусных и перечных вкусов, уходящих корнями в регион Пи-Ди. Этот региональный подход определяет, как кухня приправляет свое мясо, и отражает кулинарную идентичность местного сообщества.
Ресторан предлагает места для еды в зале, варианты на вынос и кейтеринг для мероприятий по всей Южной Каролине. Посетителям стоит ожидать времени ожидания в часы пик, особенно по выходным.
Ассоциация барбекю Южной Каролины признала ресторан '100-Mile BBQ' — designation, отмечающее заведения, достойные далекого путешествия. Эта награда выделяет его среди других мест в регионе.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
